一家三口全中毒！雞蛋這樣放冰箱，2分鐘後竟馬上變成毒蛋，看完中招的趕緊改掉，轉發給家人朋友

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一家三口全中毒！雞蛋這樣放冰箱，2分鐘後竟馬上變成毒蛋，看完中招的趕緊改掉，轉發給家人朋友

2024/04/24

日前有報道稱，一家三口吃了炒雞蛋都中毒了！調查發現，中毒的原因是——雞蛋變質！進一步了解發現，雞蛋變質的誘因竟然是……
雞蛋保存前，被清洗過！！！
01
雞蛋不能直接「裸放」冰箱！
更不能沖洗后存放！
雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖。而冰箱貯藏室溫度常為4攝氏度左右，并不能抑制微生物的生長繁殖。所以，直接將雞蛋裸置于冰箱內，不但不利于雞蛋的貯存，還會對冰箱的其他食物造成污染。
另外，雞蛋外殼有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分蒸發，保持蛋液的鮮嫩。如果水洗雞蛋，「白霜」脫落，細菌侵入，雞蛋就很容易變質。這也是上述新聞中，一家三口被「水洗雞蛋」的原因所在。
正確貯存法：鮮雞蛋無須沖洗，先裝入干燥潔凈的食品袋內，再放入冰箱蛋架上即可。

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